Chargement et transport de porcs lourds dans la chaleur estivale

Tenez compte des pratiques de chargement, de la conception des installations/remorques, des préparatifs du transport, des pratiques de conduite, des conditions météorologiques et si les porcs sont aptes au transport.

8 août 2023

Par Elanco Porc

En matière de transport, de nombreux facteurs doivent être pris en compte pour minimiser le stress et améliorer le bien-être des porcs. Ceux-ci incluent les conditions météorologiques, l’entretien des remorques et des installations, l’aptitude des porcs au transport et le comportement du manutentionnaire/chauffeur. Tous ces facteurs peuvent avoir un effet négatif prononcé sur le bien-être des porcs et la qualité de la viande.

En particulier, les conditions météorologiques et les impacts négatifs des conditions environnementales chaudes et les risques associés en matière de bien-être négatif devraient être pris en compte cet été. Les températures ambiantes et les niveaux d'humidité extrêmes ont un effet plus important sur les porcs lourds en raison de leur manque de glandes sudoripares et de leur épaisse graisse sous-cutanée. En outre, le poids vif moyen des porcs a augmenté chaque décennie, passant d'un poids vif moyen de 243 à 290 livres de 1984 à 20221, respectivement.

La recherche montre que le taux de morts à l'arrivée est plus élevé en été, avec une augmentation des DOA observées à des températures allant de 70 degrés à plus de 100 degrés Fahrenheit.2,3,4 En outre, l'incidence mensuelle des porcs morts (DOA et morts en enclos) provenant d'usines inspectées par l'USDA est illustré dans la figure 1 pour les années civiles 1991-2022.5* Des travaux publiés récemment indiquent que le pourcentage de porcs morts arrivant dans les usines de conditionnement est le plus élevé pendant les mois de juillet, août et septembre.4

Élanco. Figure 1. Pourcentage de porcs morts sur le marché dans les usines inspectées par l'USDA pour les années civiles 1991-2022.5*

Lors du transport de porcs en été, les aspects clés à prendre en compte comprennent les pratiques de chargement/déchargement appropriées, la conception et l'entretien appropriés des installations/remorques, les préparatifs et la communication pour le transport, les bonnes pratiques de conduite, une configuration adaptée aux conditions météorologiques et la garantie que les porcs sont aptes au transport. . Une gestion appropriée de tous ces domaines garantit que les producteurs, les manutentionnaires et les transporteurs contribuent à des résultats positifs en matière de bien-être des porcs et à une meilleure qualité de la viande.

Les risques pour le bien-être associés à la manipulation et au transport de porcs lourds par temps chaud soulignent l'importance de minimiser le stress des porcs tout au long du processus de commercialisation, en particulier pendant l'été. Voici quelques considérations avec quelques conseils pratiques de manipulation pour vous aider à garder vos porcs en sécurité et en bonne santé pendant les mois d’été.

Les installations doivent être correctement conçues, construites et en bon état avec des équipements fonctionnels en place avant le chargement ou le déchargement des porcs :

Éclairage : évitez les zones qui passent du clair au foncé, les zones qui ont de fortes ombres ou de la lumière qui brille dans les yeux du porc, tout cela peut décourager les mouvements.

Ruelles et portes : Les portes doivent avoir au moins la même largeur que la ruelle et la porte doit s'ouvrir complètement pour éliminer les points de pincement. Évitez les seuils sur le sol de la porte pour réduire les hésitations.

Rampes et goulottes : La goulotte de chargement doit être conçue pour faciliter le déplacement des porcs, réduire l'incidence des glissades et des chutes et éviter les blessures et le stress du porc. Les rampes doivent être de 20 degrés ou moins.

Les remorques à bétail doivent être conçues et entretenues de manière à favoriser le transport sans cruauté des porcs :

Sol : La remorque doit avoir un sol solide antidérapant.

Portails et portes : Tous doivent s'ouvrir et se fermer librement ; ils doivent pouvoir être fermés de manière sécurisée et ne pas présenter de lacunes.

Rampes internes : elles doivent être alignées, avec des panneaux/rails en place pour empêcher les animaux de tomber sur le côté. Les rampes ne doivent pas être trop raides au point de faire glisser les animaux et doivent être construites dans un matériau antidérapant.

Bouchons de vidange : Assurez-vous que les bouchons de vidange sont bien en place avant de charger les porcs sur la remorque.

Éclairage : L'intérieur de la remorque doit être équipé d'un éclairage suffisant si vous chargez ou déchargez des remorques dans l'obscurité.

Mouillage des porcs : tout mécanisme de douche/mouillage utilisé pour refroidir les porcs à bord doit être en bon état de fonctionnement, en particulier par temps chaud à chaud.