ISS Guckenheimer s'approvisionne désormais en porc élevé sans cage de gestation

Le fournisseur de services alimentaires ISS Guckenheimer s'approvisionne désormais en porc de gestation sans cage pour la plupart de ses restaurants.

Ce changement, entré en vigueur le 1er mai, vise à améliorer le bien-être animal dans la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise.

Avec la nouvelle politique, les truies résideront dans des enclos ouverts avec au moins 24 pieds carrés autour d'elles pendant la gestation, une période d'environ 114 jours, selon un communiqué de presse. Traditionnellement, les déplacements des truies sont restreints pendant cette période.

"Améliorer le bien-être animal est extrêmement important pour nous, nos clients et les individus que nous servons", a déclaré Paul Fairhead, PDG d'ISS Guckenheimer, dans le communiqué. « Notre engagement à nous approvisionner en porc sans cage de gestation s'inscrit dans le cadre de nos efforts plus larges visant à améliorer le bien-être animal et à contribuer consciemment à un cycle alimentaire plus humain et socialement et durablement responsable.

Compass Group a pris un engagement similaire en novembre dernier, s'engageant à cesser l'utilisation de cages de gestation dans sa chaîne d'approvisionnement d'ici cet été. Sodexo s'est engagé il y a de nombreuses années à ne servir que du porc en gestation sans cage d'ici 2022, bien qu'il ait depuis révisé ces objectifs ; en mars 2023, 5,8 % de l'approvisionnement en viande de porc de Sodexo était produit sans cagettes.

Les fournisseurs de porc ont averti que les changements dans la façon dont les porcs sont élevés entraîneront une augmentation des coûts de la protéine. La Cour suprême des États-Unis a confirmé le mois dernier une initiative électorale de 2018 en Californie qui restreint les ventes de porc dans l'État à la viande provenant de porcs élevés dans des cages de gestation plus grandes que les normes de l'industrie, une décision qui aura probablement un impact sur les élevages porcins à travers le pays.